素材 分量 ご飯 １５０　 ｇ きゅうり 　1/2本 クレソン 　 少々 ゆで卵 １　 個 ロースハム ３０　 ｇ 干しぶどう 大さじ１　 Ａ「味の素KKコーン油 胚芽１００」 大さじ３　 Ａ酢 大さじ１　 Ａ「瀬戸のほんじお」 　 少々 Ａこしょう 　 少々 えび・ゆでる ２０　 ｇ サラダ菜 　 適量 プチトマト 　 適量
＜作り方＞
(1) きゅうりはタテに４つ割りにし、種をそぎ取り、１ｃｍ幅の小口切りにする。クレソンは葉を摘む。ゆで卵は縦６つに切り、更に半分にする。ハムは１〜２ｃｍ幅の短冊切りにし、レーズンはぬるま湯でもどし、水気をきる。 (2) Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。 (3) 熱いごはんに（２）の大さじ１と１／２分を混ぜる。 (4) （１）とゆでえびを残りのドレッシングであえ、（３）のごはんが温かいうちに混ぜる。 (5) 器にサラダ菜を敷き、（４）を盛り、プチトマトを添える。 ＊ レーズンは鉄やカリウムを多く含んでいます。黒い完熟ぎみの種なしぶどうを干したものです。