梅酢は、梅の実を塩につけこんだときに抽出される、青梅としそ、天然塩のみがもたらす水分のことです。ラッキョウやキュウリ、シバ漬けなどの漬け物の素として利用したり、鍋物や冷やソーメンのつゆなどの調味料（隠し味）として利用しても美味です。

　当園で使用している塩は、セラミックを敷き詰めた塩田で太陽光と遠赤外線で乾燥させ、一年間熟成させたPH（ペーハー）7.4の有機塩です。バランスの良いミネラルが豊富に含まれており、食用としてはもちろん、アトピーや水虫の改善にも役立ちます。

　両親から受け継いだ藪椿の実を手絞りした純粋な椿油です。炒め物や卵焼きなどの食用に、また薬用として手足や顔に擦込みますと肌がツルツルになります。また洗髪前後のトリートメントにも適しています。昭和28年産業博覧会入選。

　無農薬・有機栽培、自家生産のヒノヒカリ。昔からの古田で生産した有機栽培米です。

　当園では梅、しその他、カボチャ、ニンジン、ネギ、里芋、チンゲンサイなどの野菜も栽培しております（無農薬・有機栽培）特別な販売は行っておりませんが、お客様の希望に応じてお分けしております。詳しくはお問い合わせ下さい。